sobota, 18 marca 2017

Thermomix - Hummus

̇

Składniki:
  • 250 g suchej cieciorki
  • 1500 g wody
  • 30 g nasion sezamu
  • 2 ząbki czosnku
  • 20 g oleju
  • 50 g soku z cytryny
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka kuminu rzymskiego
  • 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
1. Ciecierzycę wsypujemy do miski, wlewamy 500 g wody i moczymy przez 6-8 godzin (ja często moczę przez noc). Odsączamy.
2. Do naczynia miksującego wsypujemy nasiona sezamu. Prażymy 6 min / Varoma / ↺ / obr 1.
Mielimy 30 s / obr 9. Przekładamy do innego naczynia.
3. Do naczynia miksującego wsypujemy ciecierzycę. Wlewamy 1000 g wody.
Gotujemy 40 min / 100 st./ ↺ / obr 1. Odcedzamy nie wylewając wywaru.
4. Do naczynia miksującego wkładamy ugotowaną ciecierzycę, 100 g wywaru z gotowania i czosnek. Miksujemy 1 min / obr 7.
5. Dodajemy zmielony sezam i pozostałe składniki. Miksujemy 20 s / obr 4. Jeżeli chcemy aby hummus był bardziej gładki powtarzamy miksowanie.
6. Podajemy polany oliwą, posypany wędzoną papryką, czarnuszką, sezamem...


Prześlij komentarz
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...