wtorek, 23 sierpnia 2016

Sałatka z ziemniaków z boczkiem, koperkiem i octem winym


Składniki:

  • 600 g małych ziemniaczków
  • 120-150 g wędzonego boczku
  • 2 łyżki octu winnego
  • 2 łyżki musztardy ziarnistej
  • 1/2 pęczka koperku
  • sól, pieprz



Ziemniaki obieramy, jeżeli są zbyt duże kroimy i gotujemy do miękkości. Ugotowane lekko studzimy. Do jeszcze ciepłych ziemniaków dodajemy ocet winny, musztardę oraz koperek. Boczek kroimy w drobną kostkę, wysmażamy na patelni i wraz z wytopionym tłuszczykiem dodajemy do ziemniaków. Doprawiamy sola i pieprzem. Gotowa sałatkę odstawimy na kilka godzin do lodówki aby smaki się "przegryzły"



wtorek, 9 sierpnia 2016

Penne z awokado, suszonymi pomidorami i bazylią *


Składniki:

  • 1 dojrzałe awokado
  • 1 przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku
  • 5 suszonych pomidorów z oliwy
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 łyżki startego parmezanu
  • sok z połowy cytryny
  • 2 łyżki poszarpanych liści bazylii + kilka do przybrania
  • sól, pieprz
  • 20 dag makaronu penne

Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu.
W międzyczasie przygotowujemy masę z awokado.
Do miski wkładamy miąższ awokado, przeciśnięty czosnek, wlewamy oliwę oraz sok z cytryny. Blendujemy na gładka masę. Dodajemy drobno pokrojone pomidory, poszarpane listki bazylii oraz starty parmezan.

Ugotowany makaron odcedzamy, przekładamy z powrotem do garnka i stawiamy na małym ogniu. Dodajemy przygotowaną masę Podgrzewając dokładnie mieszamy aby masa pokryła makaron.


* źródło :true taste hunters

wtorek, 28 czerwca 2016

Kopytka z kaszy jaglanej i batata w maśle rozmarynowym


Składniki:

  • 1 średniej wielkości batat
  • 10 dag kaszy jaglanej
  • 1 jajko
  • ok 2/3 szklanki mąki jaglanej (ew. pszennej)
  • sól
Dodatkowo:
  • 1-2 łyżki masła
  • 2-3 gałązki świeżego rozmarynu




Batata nakłuwamy widelcem, owijamy folią aluminiową i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez ok 30-45 min (do miękkości). Po wyjęciu z piernika studzimy batata, obieramy ze skórki i miksujemy na gładkie pure.
W czasie gdy piecze nam się batat możemy przygotować kaszę.
Kaszę wsypujemy do nagrzanego garnka i prażymy przez kilka minut aż zacznie wydzielać orzechowy zapach. Następnie zalewamy wrzącą wodą ( 1 i 1/2 szklanki). Przykrywamy i gotujemy na małym ogniu przez ok 10-15 min (aż będzie miękka). Kaszę studzimy.

3/4 szklanki pure z batata, 1,5 szklanki kaszy jaglanej, jajko i sól (do smaku) umieszczamy w misce. Dokładnie blendujemy. Dodajemy mąkę. Mieszamy i odstawiamy na 15 min.

Stolnicę obficie wysypujemy mąką. Wykładamy połowę masy jaglano-batatowej. Wyrabiamy do momentu aż ciasto będzie zwarte i przestanie się lepić do dłoni. Ewentualnie dosypujemy mąki w trakcie wyrabiania. Formujemy wałek i kroimy po skosie na ok 2 cm kawałki. 
Identycznie postępujemy z druga połową masy.

W garnku zagotowujemy wodę. wrzucamy kopytka partiami i gotujemy przez ok 2 min od wypłynięcia na powierzchnię. Wyjmujemy łyżką cedzakową. 
Na patelni rozpuszczamy masło. Dodajemy igiełki rozmarynu i wrzucamy porcję kopytek. Smażymy przez 3-5 min.



* źródło dietmap

piątek, 24 czerwca 2016

Chłodnik z melona


Składniki:

  • 1 melon miodowy
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
  • 1/4 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
  • 1/2 szklanki wody mineralnej
  • mięta do ozdoby
Melona obieramy, usuwamy nasiona i kroimy na kawałki. Miksujemy z pozostałymi składnikami.
Zupę chłodzimy w lodówce przez ok 2 godziny. Podajemy udekorowaną miętą.



czwartek, 23 czerwca 2016

Bób z boczkiem i pietruszką


Składniki:

  • 1/2 kg bobu
  • 15-20 dag wędzonego boczku
  • pęczek pietruszki
  • sól, pieprz



Bób gotujemy w osolonym wrzątku. Musi być ugotowany na pół miękko. Obieramy go z łupin.
Boczek kroimy w drobną kosteczkę i zasmażamy na patelni. Dodajemy ugotowany i pozbawiony łupin bób. Smażymy razem przez chwilę. Doprawiamy sola i pieprzem oraz obficie posypujemy pokrojoną pietruszką.


wtorek, 14 czerwca 2016

Orientalny smażony bób


Składniki:

  • 50 dag bobu
  • 1-2 łyżeczki czerwonej pasty curry
  • 1 duża cebula
  • 3 duże ząbki czosnku
  • 1 papryczka chilli
  • 1 łyżka sosu rybnego
  • 2 łyżeczki  wody
  • 2 łyżeczki brązowego cukru
  • 2 łyżki oleju
  • pieprz
Najpierw surowy bób obieramy z łupin. Jest to żmudna, dość pracochłonna czynność. 
Zagotowujemy wodę w garnku, solimy i do wrzątku wrzucamy obrany bób. Gotujemy 3-4 min. Odcedzamy.
Cebulę kroimy w piórka, czosnek drobno siekamy a papryczkę chilli kroimy w cienkie plasterki.
Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju. Na gorący olej wrzucamy cebulę. Mieszamy. Po chwili wrzucamy czosnek oraz papryczkę chilli. Doprawiamy pieprzem. Mieszając, smażymy ok 2 minut y. Dodajemy pastę curry, wodę oraz bób. Następnie doprawiamy sosem rybnym i cukrem. Smażymy na dużym ogniu kolejne 2 minuty. 




źródło: złota proporcja

poniedziałek, 13 czerwca 2016

Pieczony kalafior z kaparowo-oliwnym sosem *


Składniki:

  • 1 główka kalafiora
  • 1 łyżka oleju
  • sól, pieprz
  • koperek
Składniki na sos:
  • 2 łyżki kaparów
  • 1 łyżka musztardy
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki octu z białego wina
  • 120 ml oliwy
  • pieprz



Kalafiora myjemy i dzielimy na drobne różyczki. Wkładamy do formy. Polewamy oliwą, solimy i doprawiamy pieprzem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 st. C.przez ok 30 min (w połowie czasu mieszamy). 
W tym czasie przygotowujemy sos. Kapary przekładamy na sitko i płuczemy pod strumieniem zimnej wody. Łączymy z pozostałymi składnikami sosu i miksujemy do powstania gładkiego, jednolitego sosu.

Upieczone różyczki kalafiora obficie posypujemy posiekanym koperkiem i polewamy sosem. 






* przepis znalazłam na blogu Strawberries from Poland a  pochodzi on z książki Ottolenghi: The Cookbook

niedziela, 12 czerwca 2016

Ciasto biszkoptowe z musem śmietanowo -truskawkowym


Biszkopt

Składniki:
  • 5 jajek
  • 5 łyżek cukru
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Białka oddzielamy od żółtek.  Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i dalej ubijamy. Następnie dodajemy żółtka i ubijamy jeszcze przez chwilę. Dodajemy pozostałe składniki i delikatnie łączymy. Ciasto wylewamy na blaszkę* wysmarowaną masłem i obsypaną kaszą manną i pieczemy przez ok 30 min w temperaturze 170 st C (u mnie z termoobiegiem) . Upieczone ciasto studzimy. 

* u mnie duża tortownica o średnicy 28 cm.

Masa śmietanowo - truskawkowa

Składniki:
  • 1/2 litra śmietany 30 % w temperaturze pokojowej
  • 1/2 szklanki gorącej wody
  • 2 łyżki żelatyny
  • 6 łyżek cukru pudru
  • 40 dag truskawek
W ciepłej wodzie rozpuszczamy żelatynę i odstawiamy do wystygnięcia (nie może nam się jednocześnie ściąć). Truskawki miksujemy z cukrem. Śmietanę ubijamy na sztywno.
Wszystkie składniki następnie łączymy ze sobą do powstania jednolitej masy. 

Dodatkowo:
  • 2 galaretki truskawkowe
  • truskawki (do dekoracji)
Galaretki przygotowujemy według przepisu na opakowaniu i odstawiamy do wystygnięcia. 


Wystudzonego ciasta nie wyciągamy z obręczy tortownicy. Dokładnie smarujemy masą truskawkową tak aby nie było żadnych szczelin pomiędzy masą a obręczą. Na wierzchu układamy umyte i ewentualnie pokrojone na mniejsze kawałki truskawki delikatnie je dociskając do masy. Całość zalewamy tężejącą galaretką.
Odstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.









piątek, 20 maja 2016

Kruche cisto z rabarbarem i kruszonką


Składniki na ciasto kruche:

  • 3 szklanki mąki
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 280 gram masła
  • 4 żółtka
  • 1,5 łyżki śmietany 18 %
Składniki na warstwę rabarbarową
  • 1,5 kg rabarbaru
  • 9 łyżek cukru
Składniki na kruszonkę
  • 280 gram mąki
  • 150 gram cukru
  • 1 duży cukier waniliowy
  • 190 gram masła
Dodatkowo:
  • dżem malinowy (ok 3 łyżki)



Mąkę, proszek do pieczenia przesiewamy do miski miksera. Dodajemy pokrojone w kostkę masło i przy pomocy przystawki "hak" łączymy ze sobą. Jeżeli nie macie  takiej przystawki spokojnie możecie to zrobić tradycyjnie siekając masło z mąką nożem a potem szybko wyrabiając dłońmi.
Dodajemy żółtka, cukier i śmietanę. Zagniatamy i tworzymy kulę ciasta którą owijamy folią spożywczą i co najmniej na 30 min wkładamy do lodówki. 
W tym czasie możemy przygotować rabarbar i kruszonkę.   
Rabarbar dokładnie myjemy i kroimy na ok 1 cm kawałki (ni opieramy). Rozgrzewamy grubą, dużą patelnię. Wrzucamy rabarbar i posypujemy cukrem. Smażymy 3-5 minut tak aby rabarbar puścił sok i nie rozpadł się jednocześnie.
Przekładamy na sitko i odcedzamy nadmiar soku (nie wylewajcie soku-po dolaniu do niego przegotowanej wody będziecie mieli  ok 1 litr pysznego kompotu). 

Kruszonka- mąkę, cukier i cukier waniliowy łączymy. Zalewamy rozpuszczonym gorącym masłem. Dokładnie mieszamy.

Dużą blaszkę (24 x30 cm) wykładamy papierem do pieczenia. Schłodzone ciasto ścieramy na grubym tarle i delikatnie ugniatamy rozprowadzając równomiernie w blaszce. 
Podpiekamy przez 15 -20 minut w rozgrzanym do 180 st C piekarniku. 

Wyciągamy ciasto z piekarnika, studzimy przez chwilę. Następnie cienką warstwą smarujemy dżemem. Rozkładamy wcześniej przygotowany rabarbar i posypujemy kruszonka, rozcierając ja w palcach. 

Pieczemy kolejne 30-40 min w piekarniku również rozgrzanym do 180 st. C. (ja pieke z termoobiegiem).
Po przestudzeniu można posypać ciasto cukrem pudrem. 

*inspiracja Moje Wypieki

niedziela, 15 maja 2016

Szybka "chińszczyzna" na obiad




Składniki:
  • 500 g fileta z kurczaka
  • 2 opakowania mrożonej mieszanki chińskiej (najfajniejsze w Lidl lub Biedronka)
  • 1 opakowanie grzybów mun
  • sos sojowy
  • przyprawa 5 smaków
  • imbir mielony
  • sos rybny (1 łyżka ewentualnie)
  • olej sezamowy
  • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • 1 -2 łyżki oleju
  • sól, pieprz




Grzyby moon zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 15 -20 min. Po tym czasie odsączamy z wody i kroimy w cieniutkie paseczki.
W tym czasie myjemy filety, osuszamy je papierowym ręcznikiem i kroimy w cienkie paski.
Filety przekładamy do miseczki obficie posypujemy przyprawą 5 smaków i zalewamy sosem sojowym. Odstawiamy na 15 min.
Na patelni (rondlu) o grubym dnie rozgrzewamy 1-2 łyżki oleju na którym smażymy kurczaka. Przekładamy do garnka. Na tej samej patelni dosłownie przez 2-3 min przesmażamy mrożone warzywa. Przekładamy do garnka. Dodajemy grzyby moon, 1 łyżkę sosu rybnego (ewentualnie)  i zalewamy wodą tak aby tylko zakrywała składniki. Gotujemy 15 min. Doprawiamy imbirem, przyprawą 5 smaków, solą, pieprzem i sosem  sojowym.
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej rozpuszczamy w niewielkiej ilości zimnej wody. Wlewamy aby zagęścić sos.

Podajemy z ryżem lub makaronem. Przed podaniem do smaku skrapiamy olejem sezamowym.



wtorek, 3 maja 2016

Filet z indyka pieczony w piekarniku


Kolejny przepis z cyklu "zrób to sama". Tym razem wędlina z indyka. Jest prosta w wykonaniu, soczysta i pyszna - o niebo lepsza od tych sklepowych. 




Składniki:
  • Filet z indyka ok 1 kg
  • 4 łyżki oleju
  • 1 łyżka musztardy (ja używam rosyjskiej)
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • 1/2 łyżeczki papryki ostrej
  • 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
  • 1/2 łyżeczki majeranku
  • 1 łyżeczka soli
  • szczypta pieprzu
Filet z indyka myjemy i dokładnie osuszamy papierowym ręcznikiem.
Pozostałe składniki łączymy tworząc marynatę. Marynata nacieramy filet i odstawiamy do lodówki na minimum 2 godziny (najlepiej na całą noc).
Po tym czasie filet umieszczamy w rękawie do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego do 180 st. C piekarnika. Pieczemy przez godzinę z funkcją termoobiegu. Następnie rozcinamy worek i pieczemy kolejne 20 minut aby przyrumienić fileta. 





Domowa warzywna bulionetka


Od jakiegoś czasu unikam produktów przetworzonych. Jem praktycznie to co sama "wyprodukuję". Jak wszyscy pewnie wiecie ugotowanie w dzisiejszych czasach aromatycznej zupy czy sosu wymaga od nas dodania bulionetki, kostki rosołowej czy Vegety. No niestety takie czasy. Idąc drogą - sama zrobię - znalazłam * idealny przepis na domową bulionetkę = kostkę rosołową. Stosujemy ją na tej samej zasadzie  jak tę sklepową. Wzmacnia i podbija smak. Jest przy niej trochę pracy ale uwierzcie opłaca się. Porcja wychodzi pokaźna a sama bulionetka może stać w lodówce nawet kilka miesięcy.


Składniki:
  • 1/4 łyżeczki ziaren pieprzu czarnego
  • 1 łyżeczka ziaren ziela angielskiego
  • 4 liście suszonego liścia laurowego
  • 1/2 łyżeczki rozmarynu
  • 1/4 łyżeczki tymianku
  • 1/4 łyżeczki imbiru
  • 1/2 łyżeczj kurkumy
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 szalotka
  • 4 suszone grzyby
  • 1 suszona papryczka chilli
  • 170 g soli (tak ta ilość jest prawidłowa)
  • 500 g marchewki
  • 150 g korzenia pietruszki
  • 150 g korzenia selera
  • 100 g białej części pora
  • 1/2 puszki pomidorów bez skórki
  •  2 łyżki oleju
  • 400 ml wody

Zioła, przyprawy, grzyby i papryczkę mielimy w blenderze. Dodajemy czosnek, znowu mielimy, dodajemy sól i olej i znowu mielimy. Powstałą papkę wykładamy na dużą patelnię o grubym dnie.
Wszystkie warzywa obieramy i przy pomocy blendera siekamy na bardzo drobno. Wykładamy na nasza patelnię. Wlewamy pół puszki pomidorów i wodę. Doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy gaz i dusimy przez godzinę co jakiś czas mieszając tak aby woda wyparowała a cała masa zgęstniała.

Gotową bulionetkę jeszcze raz dokładnie miksujemy. Przekładamy do słoiczków i tak jak pisałam wcześniej przechowujemy w lodówce.






* źródło: chleby.info

niedziela, 21 lutego 2016

Leśny mech

W piątek pierwszy raz jadłam to ciasto poczęstowana przez kolegę K.
Zrobiło na mnie takie wrażenie że nie byłabym sobą gdybym nie spróbowała go zrobić.
Oto efekt:


Składniki na ciasto:

  • 3 jajka
  • 1 i 1/3 szklanki cukru
  • cukier waniliowy
  • 1 i 1/3 szklanki oleju
  • 2 szklanki mąki krupczatki
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 0,5 kg mrożonego rozdrobionego szpinaku
Składniki na masę:
  • 0,5 l śmietany 30%
  • 3 łyżki cukru pudru
  • galaretka cytrynowa
Dodatkowo:
  • owoc granatu

Przed przystąpieniem do robienia ciasta musimy rozmrozić szpinak i bardzo dokładnie odcisnąć go z wody.
Gdy szpinak mamy gotowy 3 jajka ucieramy z cukrem i ciągle ucierając dodajemy olej i mąkę krupczatkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Dodajemy wcześniej przygotowany szpinak i mieszamy do dokładnego połączenia z ciastem.
Przekładamy na wysmarowaną masłem  i posypaną bułką tartą lub kaszą manną blaszkę. Pieczemy w nagrzanym do 180 st. C. piekarniku (góra-dół) przez 50 min. 
Ja piekłam ciasto w tortownicy o średnicy 28 cm ale myślę że standardowa blaszka 24 x 30 cm tez doskonale się sprawdzi.
Po przestudzeniu ciasta odkrajmy ok 1/3 jego górną część i kruszymy.

Gdy ciasto się piecze możemy przygotować masę.
Najpierw przygotowujemy galaretkę zgodnie z przepisem na opakowaniu i odstawiamy do stężenia. 

Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem dodajemy tężejącą galaretkę i delikatnie łączymy. 

Tak przygotowaną masę wykładamy na ciasto i smarujemy nią boki. Posypujemy wcześniej przygotowanymi okruszkami i delikatnie dociskamy. Dekorujemy ziarenkami granatu i wstawiamy do lodówki.

Ciasto jest wilgotne, nie bardzo słodkie i informuję niedowiarków i przeciwników szpinaku-szpinaku w nim nie czuć, daje nam tylko ten efektowny kolor.






wtorek, 9 lutego 2016

Pasta z czerwonej soczewicy z marchewką




Składniki:
  • szklanka czerwonej soczewicy
  • 1 duża marchewka
  • 1 cebula
  • 6 łyżek oliwy
  • 1-2 łyżeczki mielonego kuminu
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • sól, pieprz do smaku



Soczewicę dokładnie płuczemy pod zimna woda. Przesypujemy do garnuszka, zalewamy 2 szklankami wody i gotujemy ok 20 min aż powstanie gęsta masa (delikatnie na sitku odcedzamy ewentualny nadmiar wody). Studzimy.
Marchew obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki. Cebulę po obraniu kroimy w drobną kostkę. 
Na połowie rozgrzanej oliwy podsmażamy lekko cebulę, dodajemy marchewkę oraz przyprawy. Podsmażamy. Zalewamy 1/2 szklanki wody i dusimy aż woda całkiem wyparuje. Studzimy. 
Do blendera przekładamy soczewicę, marchewkę z cebulą oraz wlewamy pozostałe 3 łyżki oliwy.Miksujemy na gładką pastę. Doprawiamy solą i pieprzem.



czwartek, 21 stycznia 2016

Oponki serowe


Składniki:

  • 2,5 szklanki mąki pszennej
  • 0,5 szklanki drobnego cukru
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka sody
  • 2 jajka
  • 250 g białego sera
  • 0,5 szklanki śmietany 18%
  • 2 łyżki spirytusu (ew. octu)
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (ew. duży cukier waniliowy lub kilka kropel olejku waniliowego)
  • olej do smażenia
  • cukier puder do posypania





Do miski wsypujemy mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, sodę i cukier. Mieszamy. Dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy ciasto. Ja wykorzystuję robot kuchenny z hakiem ale można to zrobić ręcznie. Cisto przekładamy na stolnicę. Gdy zbyt mocno klei się do rąk podsypujemy dodatkowo mąką. Rozwałkowujemy ciasto na grubość ok. 1 cm i okrągłymi foremkami (doskonale sprawdzi się również szklanka i kieliszek) wycinamy krążki a w nich dziurki. Tak przygotowane oponki smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoto.

Uwaga: pilnujcie smażonych oponek bo smażą się na prawdę bardzo szybko i łatwo je przypalić.

Oponki odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach a następnie solidnie oprószamy cukrem pudrem


sobota, 9 stycznia 2016

Barszcz ukraiński

Pewnie w każdym domu przepis na tę zupę jest trochę inny. U mnie musi być ona bardzo gęsta od warzyw które koniecznie muszą być pokrojone w słupki a nie starte na tarce. Jest z tym trochę zachodu ale uwierzcie-warto.


Składniki:

  • żeberko wieprzowe (tzw. trójkąt)
  • 3 marchewki
  • 2 pietruszki
  • 1/2 średniej wielkości bulwy selera
  • ok. 5 cm białej części pora
  • 1/4 główki białej kapusty
  • 1/2 kg fasolki tzw. jaśka
  • 5-6 średniej wielkości buraków
  • 4 średnie ziemniaki
  • łyżka masła
  • łyżka mąki pszennej
  • 1/2 dużego kubeczka śmietany
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • 5 liści laurowych
  • 1 łyżeczka pieprzu ziarnistego
  • sól, pieprz
  • zakwas z buraków np z tego przepisu.

Dzień przed gotowaniem barszczu ukraińskiego, wieczorem zalewamy fasolkę wodą i odstawiamy na całą noc.

Żeberko myjemy i zalewamy w garnku wodą tak żeby było dobrze przykryte. Dodajemy ziele angielskie, pokruszone liście laurowe i pieprz ziarnisty. Gotujemy do miękkości mięsa. 
W międzyczasie obieramy jarzyny. Ziemniaki kroimy w kostkę. Marchewkę, pietruszkę selera i buraczki w słupki. Pora w półplasterki. Kapustę szatkujemy.
Fasolkę odcedzamy, zalewamy nową wodą, solimy i gotujemy do miękkości.
Na patelni rozpuszczamy masło, wrzucamy pokrojone buraczki i smażymy mieszając aż delikatnie zmiękną. Posypujemy mąką, zalewamy szklanka wody i dusimy pod przykryciem na małym ogniu jakieś 15-20 min. Jeżeli trzeba dolewamy jeszcze trochę wody.

Gdy mięso będzie miękkie dorzucamy marchewkę, pietruszkę, selera, kapustę i pora. Gotujemy aż warzywa będą prawie miękkie. Dodajemy ziemniaki i buraczki razem z sosem który powstał na patelni.Gotujemy do miękkości. 
Dolewamy zakwas buraczany w takiej ilości aby smak buraka był mocno wyczuwalny. Gotujemy kolejne 10-15 min. Dodajemy śmietanę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Zupę podajemy z fasolką.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Wydrukuj przepis