niedziela, 15 lutego 2015

Bazyliowe muffinki z jogurtową polewą i pistacjami

Potrzebowałam czegoś nowego, innego, świeżego...W poszukiwaniach internetowych natknęłam się na ten właśnie przepis i musiałam go wypróbować.


Składniki na muffinki:

  • 120 ml mleka
  • 100 g masła
  • 70 g białej czekolady
  • 120 g mąki
  • 90 g cukru
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • listki z doniczki bazylii
  • 1 jajko
Do garnuszka wlewamy mleko, dokładamy masło i połamaną czekoladę. Podgrzewamy ma małym ogniu do momentu rozpuszczenia składników. Masę odstawiamy do przestygnięcia.
Do wysokiej miski wrzucamy listki bazylii, zalewamy letnią masą i blendujemy na jednolitą masę.
Dodajemy jajko i blendujemy jeszcze przez kilka sekund.
Do dużej miski wsypujemy przesianą mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sodę. Zalewamy bazyliową masą i mieszamy do powstania masy bez grudek.
Masę przekładamy łyżką do papilotek tak aby pozostawić ok 1/2 cm marginesu. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160 st C przez ok 25 min do tzw suchego patyczka.


Składniki na polewę:
  • 60 g białej czekolady
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
do dekoracji posiekane pistacje

Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy jogurt i łączymy na gładką, jednolita masę którą polewamy babeczki. Posypujemy pistacjami.




niedziela, 1 lutego 2015

Zapiekanka "spaghetti"

Dziś trochę inna odsłona spaghetti.


Składniki:

  • 1-2 cebule
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 3 łyżki oleju
  • 40 dag mięsa mielonego
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 puszka krojonych pomidorów
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • 40 dag makaronu spaghetti
  • sól, pieprz
  • 20 dag startego żółtego sera


Cebulę drobno kroimy w kostkę i szklimy na 2 łyżkach oleju. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i smażymy kilka minut ciągle mieszając. Następnie dodajemy mięso mielone i smażymy aż powstaną grudki. Do mięsa dokładamy przecier pomidorowy, pomidory z puszki wraz z zalewą, suszone zioła, doprawiamy solą i pieprzem i dusimy 15-20 min.
W tym czasie gotujemy makaron. Do wrzącej, osolonej wody wsypujemy spaghetti i gotujemy 7 min. Odcedzamy.
Brytfannę bądź naczynie żaroodporne smarujemy 1 łyżką oleju. Wykładamy 1/2 części makaronu. Polewamy całym sosem mięsnym. Wykładamy pozostałym makaronem i posypujemy startym żółtym serem. Pieczemy 20 min w piekarniku nagrzanym do 180 st. C. Przed podaniem możemy posypać posiekaną świeżą bazylią lub natką pietruszki.


Chlebek bananowy

Zdarzyło Wam się kiedyś że kupiliście za dużo bananów i po kilku dniach sczerniały i przestały być apetyczne. Jest sposób na ich wykorzystanie. Sposób jest banalny a efekt zaskakująco dobry. Chlebek jest słodki i wilgotny. Można urozmaicić go dowolnymi bakaliami ale dla mnie najlepszy jest taki prosty bez dodatków. Przepis zaczerpnęłam z bloga moje wypieki.



Składniki:
  • 3-4 dojrzałe banany
  • 1/3 szklanki roztopionego masła
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (ew. cukier waniliowy)
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1,5 szklanki mąki
  • szczypta soli


W misce widelcem bądź tłuczkiem do ziemniaków rozgniatamy banany na papkę. Dodajemy rozpuszczone ciepłe masło i mieszamy. Następnie wsypujemy cukier oraz wlewamy ekstrakt waniliowy i roztrzepane jajko. Składniki łączymy. Ostatnim etapem jest dosypanie mąki, sody oczyszczonej i szczypty soli.
Gotowe dość płynne ciasto przelewamy do formy keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy 1 godzinę w piekarniku nagrzanym do 170 st. C.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...