niedziela, 11 stycznia 2015

Faworki vel chrust


Faworki z tego przepisu wychodzą bardzo delikatne, lekkie i kruche.


Składniki:

  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 7 żółtek
  • 6 łyżek gęstej śmietany
  • 2 łyżki spirytusu
  • 1+2 łyżeczki cukru waniliowego
  • szczypta soli
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 2 kostki smalcu

W misce mieszamy przesianą mąkę, sól, 1 łyżeczkę cukru waniliowego, żółtka, spirytus i śmietanę. Ciasto wyrabiamy tak długo aż będzie sprężyste i jednolite (jak ciasto pierogowe). Następnie przez ok. 5 min zbijamy ciasto wałkiem. Dzielimy na 3-4 części i rozwałkowujemy tak cienko jak tylko się da. Radełkiem albo nożem wykrajmy długie, cienkie (3-5 cm), prostokątne pasy a  każdy z nich przecinamy w środku. Przez nacięcie przewijamy ciasto z jednego końca tak by uformować chrust.
Na głębokiej grubej patelni albo rondu rozpuszczamy i rozgrzewamy smalec.  Partiami, po kilka sztuk smażymy chrust po kilka minut z każdej strony na jasny złoty kolor. Odsączamy na ręcznikach papierowych i jeszcze ciepłe posypujemy cukrem pudrem wymieszanym z 2 łyżeczkami cukru waniliowego.







Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...